لقد شاع إستخدام ورق الألمنيوم (القصدير) لأغراض عدّة ، منها الطبخ والتغليف
… …
ولكن هل تعلم ما هو أثر سوء إستخدامه على جسم الإنسان ؟..
إنه يتراكم في الجسم ويتسبّب بعدّة أمراض ،
من أهمّها مرض الخرف " ألزهايمرAlzheimer " .
وكيفية إستخدامه الصحيح :
1- صُمّم ورق الألمنيوم لتغليف الأطعمة ، وليس لإستخدامه في عملية الطبخ .
2- يتكوّن هذا الورق من وجهَين : وجه لامع و الوجه الآخر غير لامع .
يُستخدم الوجه اللامع لتغليف المأكولات الساخنة فقط (أي الوجه اللامع ملاصق للطعام الساخن) ،
بينما يُستخدم الوجه غير اللامع لتغليف المأكولات الباردة فقط (أي الوجه غير اللامع ملاصق للطعام البارد) .
3- يُمنع إستخدام ورق الألمنيوم في عملية الطبخ أو لتغليف الطعام وإدخاله إلى الفرن أو إلى جهاز المايكرويف ، حيث أن حرارة الطبخ الزائدة تؤدّي إلى خروج الألمنيوم من الورقة إلى الطعام والتفاعل معه ، خاصةً إذا كنت تستخدم الليمون أو الخل في عملية الطبخ .
4- إذا إضطررت لإستخدام ورق الألمنيوم في الطبخ ، ضع بينه وبين الطعام ورقة من الملفوف (الكرنب) cabbage ، ثم إرمها بعد الطبخ . أبداً لا تأكلها ولا تتركها مع الطعام .
منقول
قسم الطبخ
خطورة استعمال ورق الألمنيوم
✍ قصيد👁 347 مشاهدة