وصف الخس بان قيمته الغذائيه قليله بينما الابحاث الطبيه والكيميائيه الحيوية وتكنلوجيا الغذاءتؤكد وجود المواد الدهنية والبروتينيه والسعرات الحراريه فيه الى جانب غناه بالحديد والفسفورواليود والفلور والزرنيخ والكوبالت والتوتياء والمنغنيز والكبريت والفلورات وغيرها ، والخس غنيبالماء والاملاح الحيويه والفيتامينات ومعروف غناه بفتامين ( هـ ) وفيتامين (أ )وفيتامين (د ).واكتشف العلماء والباحثون غناه بفيتامين ( هـ ) الذي هو فيتامين الاخصاب وتوازن الهرموناتالجنسيه وزيادة افرازها وهذا مايؤيد مانسبه اليه الطب القديم من فائده في تعزيز القوه الجنسيهومعالجة قدماء المصريين به حالات العقم . واشتهر عن الخس انه عشب الفلاسفه اوعشب الحكمهلانه يحتوي على مادة مهمه هي ( لاكتوكاريوم ) التي تمنح الانسان الشعور بالهدوء والراحة النفسيهولاتترك اثرا كاثار المنومات والادويه المخدره.طرق استخدام الخس العلاجيه:يؤكل الخس فيكون مرطبا ومسكنا للالم ومهدئا ومنوما وملينا ومقويا للبصر والاعصاب.ويعالج التشنج ويخفف من اعراض النقرس ومن حدة السعال ومفيد في حالات الارق العصبيوالقلق النفسي . ويخفف الخس الام عسر الطمث ويخفض نسبة السكر في الدم لمرضى البول السكريوكذلك يخفض الكوليسترول الضار عند مرضى الشرايين .استخدامه كعصير فيكون مهدئا قويا ويستعمل خارجيا لعلاج الدمامل والجراحات والبثور ويستعملللتجميل وتنقية لون الوجه وصفاء البشره .وزيت بذور الخس شفاف يستعمل للاكل وهو غني بفيتامين ( هـ ) المفيد في علاج العقم ومقو للتناسليخفف زيت بذور الخس من ارتفاع الكوليسترول الضار والدهون الثلاثيه بدرجه كبيره وهذه حقيقه علميهمؤكده