كاري السمك
وصفة سهلة وسريعة واقتصادية من السمك بنكهة هندية بسيطة تحمل التجديد لمائدتك
المقادير:
½ كيلو سمك فيليه
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح جوليان
1 فص ثوم مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
كمون
جنزبيل
1 معلقة كبيرة مسحوق الكاري
ورق غار/لوري
فلفل أحمر حار
4 حبة طماطم مقشرة ومفرية
1 معلقة صغيرة صلصة طماطم
2 حبة فلفل اخضر حار مقطع لقطع سميكة
2 كوب مرقة سمك أو ماء
طريقة التحضير:
1- يقلى البصل والثوم جيدا ثم نضيف التوابل والطماطم والمرقة وتترك لتغلي ويسمك قوامها ل10 دقائق
2- تفرغ في صينية فرن تصلح للتقديم ونضيف قطع السمك ثم بشر الليمون ونحمر الفلفل الاخضر الحار في قليل من الزيت ثم يرفع ويصفي ويضاف مع السمك وتدخل فرن ساخن ل10 دقائق وتزين برشة من الكزبرة وبالهنا والشفا
*تقدم مع أرز أبيض سادة وسلطة خضراء.
بالهناء و العافية