الجزر المحشي لحمة و أرز أيضا من وجبات فرنسا المميزة
المقادير
كيلو غرام ونصف الكيلوغرام من
الكبير الحجم
200غ من اللحم المفروم على نحو متوسط
نصف كوب من الأرز
ربع كوب من الصنوبر
كوب من الزيت النباتي أو السمن
ملعقتا طعام من دبس الرمان أو التمر الهندي أوعصير الليمون
ملح
بهار حلو
فصان مهروسان من الثوم
طريقة التحضير
كيلو غرام ونصف الكيلوغرام من
الجزر
الكبير الحجم
200غ من اللحم المفروم على نحو متوسط
نصف كوب من الأرز
ربع كوب من الصنوبر
كوب من الزيت النباتي أو السمن
ملعقتا طعام من دبس الرمان أو التمر الهندي أوعصير الليمون
ملح
بهار حلو
فصان مهروسان من الثوم
طريقة التحضير
يقشر
ويفرغ داخله بواسطة المنقرة، مع الانتباه إلى عدم تفته.
الجزر
ويفرغ داخله بواسطة المنقرة، مع الانتباه إلى عدم تفته.
يوضع
المفرغ في الماء البارد.
الجزر
المفرغ في الماء البارد.
يحمى السمن في مقلاة يقلى فيها
ثم يوضع جانباً. يقلى اللحم في السمن نفسه. يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً.
الجزر
ثم يوضع جانباً. يقلى اللحم في السمن نفسه. يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً.
يرش الملح والقليل من البهار الحلو فوق الحشوة.ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة. يحشى
بهذه الحشوة قبل رصفه في قدر كبيرة وغمره بالماء الساخن وطهوه فوق نار متوسطة.
الجزر
بهذه الحشوة قبل رصفه في قدر كبيرة وغمره بالماء الساخن وطهوه فوق نار متوسطة.
يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى
المحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج.
الجزر
المحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج.
تترك القدر فوق نار متوسطة حتى ينضج
ويمتص معظم الصلصة.
الجزر
ويمتص معظم الصلصة.
يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
و ألف ألف صحة و هناء
منقول
منقول