قدمت لازانيا البحريات من قبل ولكن الصور قديمة
وفي اضافة بسيطة حابة اتكلم عنها
** انا باستخدم اللازانيا بدون سلق وجاتني كتير اسئلة عنها وان الكثير متخوف من هذه الخطوة
حقيقي كنت اكره عمل اللازانيا بسبب السلق والان اصبحت من اسهل ما يكون والحمد لله
استعمل الشرائح عادي بنفس خطوات عمل اللازانيا المسلوقة
ولكن هناك اضافة صغيرة لضمان نضج كل الطبقات وايضآ للمحافظة على شكل الصينية من اعلى بعد النضج
لان كتير نرى شكل الصينية بها مطبات صناعية من اعلى خخخخخخ
** عند رص الصينية ووضع طبقة الباشميل الاخيرة اترك جزء من الباشميل على جنب ولا اضع الجبنة
اترك الصينية من نصف ساعة الى ساعة (خارج الفرن )فتكون الطبقات طريت وعملت مطبات بسيطة
عندها اضع باقي الباشميل وارش الجبنة وادخلها الفرن وبس
افتح النار من تحت فقط حتى ارى فقاقيع من الجنب معناها ابتدت تستوي
بعدها افتح من اعلى لتحمر واخرجها من الفرن واتركها تهدئ ثم يبدأ الافتراس
المقادير :
الاسماك حسب الرغبة قد تضعي صنف اكثر من الاخر
نصف كيلو روبيان صغير
ربع كيلو كاليماري مقطع صغير
كيلو سمك فيليه مقطع مربعات صغيرة
حبة فلفل احمر مقطعة صغير
حبة فلفل اخضر مقطعة صغير
3 حبات بصل مفروم
فصين ثوم
توابل (فلفل اسود – كمون – اوريجانو )
حبتين مستكة
الصلصة : وممكن تستغني عنها
4 حبات طماطم مقشرة + 2 م ك صلصة
تعصر الطماطم في الخلاط مع ربع كوب ماء.
في قدر توضع الطماطم المعصورة و معجون الطماطم و كوب ماء
ويضاف الملح والفلفل ويترك ليغلي.
تخفض النار وييرك لمدة 15 دقيقة .
باشميل
الطريقة
نضع زيت بقدر على النار وعليه المستكة لتسيح ( مهمة للتخلص من رائحة الاسماك )
ثم نضع البصل والثوم ونشوحهم
نضع الجمبري والكاليماري ونقلب
ثم نضع السمك ونقلب بحرص حتى ما ينهري معنا
نضع الفلفل الالوان والتوابل ونقلب ونتركهم لينضجوا وما بياخذوا وقت
نضع الصلصة و ممكن نتركها بدون .
نبدأ برص الصينية
نضع طبقة باشميل ثم طبقة لازانيا
ونضع جزء من الحشوة وعليه باشميل وجبنة مبشورة
ونكرر ذلك حتى ننتهي من كل المقدار
نضع باشميل ونترك جزء منه على جنب لنضعه بعد ساعة كما اتفقنا فوق
نتركها ساعة ثم نضع باقي الباشميل والجبنة وندخلها فرن حار حتى تنضح وتحمر
صورت على السريع الريحة والطعم لا يقاوم ممممم
اتمنى تجربوهالانها بالفعل مميزة وان شاء الله تعجبكم
ولا تنسوني من دعواتكم بصلاح النية والذرية .
منقول
ربع كيلو كاليماري مقطع صغير
كيلو سمك فيليه مقطع مربعات صغيرة
حبة فلفل احمر مقطعة صغير
حبة فلفل اخضر مقطعة صغير
3 حبات بصل مفروم
فصين ثوم
توابل (فلفل اسود – كمون – اوريجانو )
حبتين مستكة
الصلصة : وممكن تستغني عنها
4 حبات طماطم مقشرة + 2 م ك صلصة
تعصر الطماطم في الخلاط مع ربع كوب ماء.
في قدر توضع الطماطم المعصورة و معجون الطماطم و كوب ماء
ويضاف الملح والفلفل ويترك ليغلي.
تخفض النار وييرك لمدة 15 دقيقة .
باشميل
الطريقة
نضع زيت بقدر على النار وعليه المستكة لتسيح ( مهمة للتخلص من رائحة الاسماك )
ثم نضع البصل والثوم ونشوحهم
نضع الجمبري والكاليماري ونقلب
ثم نضع السمك ونقلب بحرص حتى ما ينهري معنا
نضع الفلفل الالوان والتوابل ونقلب ونتركهم لينضجوا وما بياخذوا وقت
نضع الصلصة و ممكن نتركها بدون .
نبدأ برص الصينية
نضع طبقة باشميل ثم طبقة لازانيا
ونضع جزء من الحشوة وعليه باشميل وجبنة مبشورة
ونكرر ذلك حتى ننتهي من كل المقدار
نضع باشميل ونترك جزء منه على جنب لنضعه بعد ساعة كما اتفقنا فوق
نتركها ساعة ثم نضع باقي الباشميل والجبنة وندخلها فرن حار حتى تنضح وتحمر
صورت على السريع الريحة والطعم لا يقاوم ممممم
اتمنى تجربوهالانها بالفعل مميزة وان شاء الله تعجبكم
ولا تنسوني من دعواتكم بصلاح النية والذرية .
منقول