لإعداد كيكة النعناع المنعشة، نحتاج المقادير التالية:
50 غرام زبدة "للتوفي".
0.25 ملعقة صغيرة فانيليا.
3 ملاعق متوسطة بيكنج باودر.
كوب طازج نعناع.
2 كوب طحين.
كوب حليب.
0.25 كوب زيت.
كوب سكر.
4 حبات بيض.
4 ملاعق سكر "للتوفي".
علبة قشطة "للتوفي"
ملعقة كاكاو "للتوفي" .
أما طريقة تحضير كيكة النعناع المنعشة:
- يخلط البيض والفانيليا ثم السكر والزيت في الخلاط الكهربائي.
- يوضع الحليب في وعاء مع ورق النعناع ويضرب في خلاط العصير ويضاف إلى الخليط السابق في الخلاط ويضاف إليه الباكينغ باودر ثم الدقيق ويخلط جيداً ثم يوضع في صينية في الفرن من الأسفل مدة 35 دقيقة.
أما طريقة عمل التوفي:
- توضع الزبدة والسكر على النار حتى يصبح لونها أحمراً ثم تضاف عليها القشطة وملعقة كاكاو مذابة في قليل من الماء ويحرك جيداً.
- والآن بعد أن قمتِ بتطبيق طريقة عمل كيكة النعناع، اسكبي فوقها التوفي وزيّنيها بالنعناع والشوكولاتة، ثم قدّميها.