طبخهـ تونسيهـ الجريش

الجريش
المقادير :
2 كوب جريش ( نوع من الحبوب )
6 قطع لحم متوسطة الحجم
بهارات حسب المزاج
3 ثمارطماطم مقطعه
جزرة مقطعه قطع صغيرة
4 حبات بصل مقطعه
ماء
الطريقه:
1 اغسلي الجريش جيدا بالماء وانقعيه في الماء الفاتر واتركيه جانبا.
2 اغسلي اللحم وضعيه في طنجرة مع الماء والبصل والبهارات .
3 ضعي الطنجرة على نار متوسطة الحراره حتى تقل كمية الماء.
4 هدئي النار واضيفي الطماطم وقلبيها حتى يتغير لونها.
5 صفي الجريش من الماء واضيفيه الى اللحم .
6 اضيفي ماء يغطي ثلاث ارباع الطنجرة واتركيه يغلي .
7 قلبيه كل خمس دقائق واذا نقص الماء اضيفي المزيد حتى يقترب نضج الجريش.
8 عند اقتراب النضج اضيفي الجزر والملح واتركيه على النار الى ان ينضج تماما .
9 احرصي على تقليبه من وقت لاخر حتى لا يحترق .
10 قدميه ساخنا وبالهناء والشفاء .
نصيحه :
1_اذا كانت يداك فيها جروح غطيها بغطاء طبي حتى لا تنتقل الجراثيم والبكتيريا الى الطعام الذي تطبخينه .
2_ازيلي رائحة الطبخ عن يدك بفركهما بالخل.