سابليه التمر
المقادير
فانيليا , علبة
نشاء ,50 غرام
سكر ناعم ,100 غرام
زبدة لورباك ,250 غرام
زهرة البرتقال للحشوة, زهرة
ماء للحشوة, ملعقة كبيرة
زبدة لورباك للحشوة, ملعقة كبيرة
قرفة للحشوة, ملعقة صغيرة
طحين , حسب الحاجة
تمر معجون للحشوة,250 غرام
صفار البيض للدهن, حبة
طريقة التحضير
- نضع معجون التمر والقرفة والماء وزهر البرتقال والزبدة المذابة في وعاءٍ كبيرٍ وندعكهم جيداً حتى يصبح المزيج عجينةً ناعمةً
- نضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقةً
- ونبدأ بتحضير العجين نمزج السكر والزبدة حتى يصبحا مثل الكريمة ثم نضيف النشاء والفانيليا ونخلطهم جيداً
- نضيف الطحين تدريجياً حتى تصبح العجينة متجانسةً ومرنةً
- نفرد العجين بالحلال (الشوبك)
- ونحضر قالب التقطيع على الشكل الذي تفضلون ونحن اخترنا قالب على شكل الهلال
- نبدأ بتقطيع العجينة
- نأخذ قطعة من العجينة ونضع عليها قليلاً من حشوة التمر حسب الرغبة
- نحضر قطعةً أخرى من العجين ونضعها فوق الحشوة فيصبح لدينا قطعة عجين وبعدها حشوة وبعدها عجين وهكذا حتى انتهاء كمية العجين
- نصف القطع في الصينية المدهونة بقليلٍ من الزيت
- ندهن القطع بصفار البيض
- نضع الصينية في الفرن على نارٍ متوسطةٍ 180 درجة حتى تصبح القطع باللون الذهبي
نقدمها باردةً مع الشاي او القهوة
المقادير
فانيليا , علبة
نشاء ,50 غرام
سكر ناعم ,100 غرام
زبدة لورباك ,250 غرام
زهرة البرتقال للحشوة, زهرة
ماء للحشوة, ملعقة كبيرة
زبدة لورباك للحشوة, ملعقة كبيرة
قرفة للحشوة, ملعقة صغيرة
طحين , حسب الحاجة
تمر معجون للحشوة,250 غرام
صفار البيض للدهن, حبة
طريقة التحضير
- نضع معجون التمر والقرفة والماء وزهر البرتقال والزبدة المذابة في وعاءٍ كبيرٍ وندعكهم جيداً حتى يصبح المزيج عجينةً ناعمةً
- نضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقةً
- ونبدأ بتحضير العجين نمزج السكر والزبدة حتى يصبحا مثل الكريمة ثم نضيف النشاء والفانيليا ونخلطهم جيداً
- نضيف الطحين تدريجياً حتى تصبح العجينة متجانسةً ومرنةً
- نفرد العجين بالحلال (الشوبك)
- ونحضر قالب التقطيع على الشكل الذي تفضلون ونحن اخترنا قالب على شكل الهلال
- نبدأ بتقطيع العجينة
- نأخذ قطعة من العجينة ونضع عليها قليلاً من حشوة التمر حسب الرغبة
- نحضر قطعةً أخرى من العجين ونضعها فوق الحشوة فيصبح لدينا قطعة عجين وبعدها حشوة وبعدها عجين وهكذا حتى انتهاء كمية العجين
- نصف القطع في الصينية المدهونة بقليلٍ من الزيت
- ندهن القطع بصفار البيض
- نضع الصينية في الفرن على نارٍ متوسطةٍ 180 درجة حتى تصبح القطع باللون الذهبي
نقدمها باردةً مع الشاي او القهوة